- Poke Homus -
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 min
Portion : 2 personnes
Liste des ingrédients :
Base de riz et de lentilles vertes cuits
- 1 pavé de saumon cuit
- 1 cuillère à soupe de houmous maison (recette détaillée)
- 1 poignée de carotte coupé en cubes ou rondelles
- 1 poignée de d'ananas coupé en cubes
- 1 demi tomate
- 1 poignée d'oignon cru coupé en cube
- quelques feuilles de salade
- 1 poignée de cacahuète
- quelques graines de sésame
Le houmous : (matériel : 1 mixeur électrique)
- 1 boite de conserve de pois chiche
- huile d'olive vierge
- 1 petite poignée de mélange de noix (de Grenoble, noix de pécan, amande et noisette)
- 1 peu de jus de pois chiche (directement de la boite de conserve)
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 pincée de sel
La sauce :
- 1 petit suisse
- 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rouge
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillère à soupe de Pulco orange
- 1 pincé de sel
- 1 pincé de poivre
- 1 pincé d'ail en poudre
- 1 fond d'eau pour délayer la sauce et la rendre un peu plus liquide
Etape de la recette
- Faire cuire un pavé de saumon.
- Pendant la cuisson, préparez le houmous : Placez l'ensemble des ingrédients dans un mixeur électrique et mixez. Le houmous doit être onctueux. Pour cela, rajoutez au fur et à mesure un peu d'huile ou un peu de jus de pois chiche. Il peut y rester quelques noix non mixés, cela ne pose pas de problème, vous aurez un peu plus de croquant.
- Préparez les cubes de carotte, d'ananas, d'oignon et réservez le tout de côté.
- Coupez la tomate en tranches et réservez de côté.
- Mise en place dans les bols ; placer 2 à 3 cuillères à soupe de riz par bol. Placer 1 à 2 cuillères à soupe de lentilles par bol.
- Placez vos carottes, oignon, tomate, ananas, feuilles de salade, houmous, cacahuètes, graines de sésame et saumon de manière harmonieuse dans vos bols.
- Recouvrez généreusement de sauce.
Bon appétit !
Ingrédients
Pavé de saumon
Houmous
Riz
Lentilles vertes
Tomates
Cacahuètes
Oignon
Carotte
Ananas
Salade
Ingrédients sauce