Graines de lupin

4.20 euros

Poids net 440g / Poids net égoutté 250g

Détails de l'article

Les graines de lupins se consomment après les avoir passé plusieurs fois à l'eau claire. La graine de lupin est recouverte d'une membrane qui est tout à fait consommable, mais elle est plus agréable à manger sans la membrane. 
Atout santé : 
- Réduit le cholestérol
- Bonne source de fibre
- Très faible en gras

36,2% des calories sont sous forme de protéine. 

Ce taux fait de la graine de lupin la légumineuse la plus riche en protéines. 

Les graines de lupin sont des collations santé pour les culturistes, les athlètes et toute autre personne essayant de manger plus de protéines végétaliennes. 

Les graines de lupin ont naturellement une saveur très amère. Pour surmonter cela, elles sont trempées et rincées plusieurs fois pour éliminer les alcaloïdes. Cela crée un intérieur humide, tandis que la peau extérieure reste croustillante. Elles ont un goût salé du processus de saumurage, avec une douceur naturelle subtile. Comme pour le soja, le goût des lupins est essentiellement neutre. Elles fonctionnent mieux pour les recettes où vous voulez que les saveurs des autres ingrédients ressortent.
 
Il y a un risque accru que vous soyez allergique au lupin si vous êtes allergique aux arachides. 

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